有機コシヒカリ・赤米・黒米・のしもち等の生産・販売、黒米色素抽出

有限会社 中井農産センター
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米粉紹介
   
当社の米粉は、国産自家栽培米100%使用米粉であり、
安心安全栽培しており、より使い勝手のよい米粉専用
栽培品種を栽培しております。
農家だから出来る栽培から製粉まで、安心安全な純国産
米粉を提案致します。
商品紹介  
白米粉イメージ
白米粉
(品種:タカナリ・226など)
(粒子:80μ〜100μ)
一般的に玄米を精米した白米を製粉した物を白米粉を言う。当社ではパンやお菓子類に適している。高アミローズ米を栽培製粉しております。
玄米粉イメージ
玄米粉
(品種:タカナリ・226など)
(粒子:80μ〜100μ)
玄米をを製粉した物を玄米粉を言う。栄養価が高くビタミン・鉄分・マグネシウム等多く含まれる。添加材として使用する事が多い。
 
赤米粉イメージ
赤米粉
(品種:紅の都、紅染もちなど)
(粒子:80μ〜100μ)
ジャポニカ米のルーツと言われている古代米赤米を玄米のまま製粉致しました。ワンポイントで使用すると赤色に染まります。
黒米粉イメージ
黒米粉
(品種:朝紫など)
(粒子:80μ〜100μ)
薬膳料理に使用される古代米黒米を玄米のまま製粉致しました。ワンポイントで使用すると紫色に染まります。
お客様の御要望により製粉の粒子の大きさ・品種使用米・ロット・米粉使用方法・納期など対応いたします。
なおサンプルは有償にてお受けいたします。お気軽にお問い合わせください。
安心安全について  
当社のお米の栽培は食品HACCPを勉強し独自の栽培管理を行っております。田んぼ一枚ごとに栽培管理記録簿を記帳し、トレーサビリティを行っております。栽培基準も種子消毒は温湯消毒、農薬については残留農薬検査を実施しており安全性は立証されております。
 
上記の商品は当社の米粉を使用した当社オリジナル商品です。
商品化に向けての指導・開発は米粉商品専属パティシエがご用命いただければコンサルティングいたします。
押田先生
経歴
押田 多 oshida masaru 【米粉開発専任コンサルタント】
昭和52年4月 (有)松寿ベーカリー入社
昭和56年4月 (株)レストラン、クレッセント ベーカリー部入社
平成3年 4月 (株)サントリー、系列 (株)ダイナック
ル・マエストロ・ポール ボギューズ・トーキョー 入社 シェフ
平成8年 7月 (株)東和産業, ダッキーダック工場
新商品メニュー、開発業務
平成13年4月 (株)東京キムラヤ オリエンタルランド 喫食品の開発業務
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